北塘宅大堂内，四个厨台已经准备完毕。</p>
等其他三人全都挑选好食材回来之后，四人正式开始烹饪铁锅蛋。</p>
铁锅蛋相较于其他的大菜其实耗时非常的短，毕竟蛋的特质摆在那里了，就是容易熟。而且这道菜用料普通，步骤也非常的简单，成菜过程中最需要最关键的是技巧。</p>
只要技巧到位，这一道铁锅蛋才是正宗的河南名菜，不然就只能变成简单的火腿丁炒鸡蛋了。</p>
夏蝉衣唇边噙着轻笑，穿上透明的厨房防护衣，清洗了一下双手，做足了做菜前的准备工作，这才走到厨台准备开工。</p>
她扫了一眼厨台上的几个铁锅，从中挑选出了一个黑色的如小型脸盆大小的铁锅来，然后清洗干净。</p>
将之后所需要的味鲜汤放到锅里熬制。</p>
纤细玉色手指划过刀具，抬手一点，一把灵巧的厨师刀被抽了出来，然后开始将火腿、荸荠、鱿鱼等等食材切丁。</p>
“笃笃笃笃——”</p>
连贯又快速的切菜声上从台上传来。</p>
离夏蝉衣这一方比较近的前面几个人直接站起身来，伸长脖子去看案板上被夏蝉衣切出来的食材。</p>
然后一个个的全都瞪圆了眼。</p>
只见那案板上，所有食材都被切成四四方方犹如小型骰子那般大小，火红的火腿丁、白色的荸荠丁、白中带着鱿鱼丁......</p>
各种颜色一片一片的在案板上几乎整整齐齐的摆了几排，看上去整齐有序，又吸人眼球极了。</p>
“我还是头一次见人切丁能将食材摆放的这么整齐的。”就在夏蝉衣前面那排的小年轻踮着脚尖满是感慨。</p>
但另一个人却反驳了，“这哪儿是摆放整齐啊，人是切成这样的，压根儿就没摆放过，你看她的厨师刀停下过了没？”</p>
小年轻双眼睁大，迷茫回答，“好像还真没有啊，我听到的笃笃笃的声音频率也一点没变，中间都没见停顿过的，这是怎么办到的？”</p>
两人对视了一眼，然后踮着脚尖更加努力的继续看了。</p>
只是可惜，夏蝉衣此时已经将切丁的工序做完了。</p>
切完丁之后就开始打蛋了，她连续在大碗中打入了五个鸡蛋，当当当的就开始匀速搅拌，之后再加入火腿丁、鱿鱼丁、荸荠丁一起搅拌。</p>
而后又加入味鲜汤继续搅拌，等一切均匀混合之后这才停手。</p>
随后等一切准备工序全都做好之后，就是热锅的时候了。</p>
她将铁锅放到火上烧红，然后将搅拌均匀的蛋液倒入其中。</p>
她手握着锅手柄，将锅提起，悬空的将锅放在火上连烧带烤，烤到蛋涨到锅口，锅边蛋液变作焦黄色。</p>
当然她右手也没闲着，将铁锅盖放到另一个火上烤，等烧的有些红了，恰好锅中的蛋边变的焦黄，属于鸡蛋的香，鱿鱼的鲜扑鼻而来。</p>
她直接一手将锅盖盖上，用锅盖的热度烘熟上面还没凝结的蛋液，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。</p>
这一道热腾腾，色泽红光，香气扑鼻的铁锅蛋就算是正式完成了。</p>
现场也被这阵香味诱人的铁锅蛋给震惊到了。</p>
一个个心里都还没个准备呢，这就做好了？</p>
“好......好快啊。”</p>
“发生了什么，我不就是泡了壶茶嘛，怎么就结束了，这姑娘动作也太利索了点儿吧，其他三个可都还在切食材，没动锅呢。”</p>
“是啊，我连块小点心都没吃完呢。怎么就这么快？”</p>
有稀里糊涂的，当然也有精明眼前一亮的。</p>
“你们看到了吗，看到了吗，她的动作好熟练啊，这道铁锅蛋是不是她经常做的拿手菜啊？”</p>
熟悉夏蝉衣的人则摇摇头，“没见过她以前做过这道菜啊，而且她做过的菜大多都放上了专利网，采取公开有偿下载学习模式。从来都不藏私的，就连之前那么盛传的佛跳墙也是如此，这道铁锅蛋她肯定没做过。”</p>
“对，大概是她身上有这道菜的美食传承。”</p>
“可为什么她的动作会那么快啊，好似行云流水，做过千百遍了似的？”</p>
“就是啊，其他三个，就说杜元河，杜大师了，他可是一位一等一的美食巨匠，这也是头一次看的美食食谱，咋就这么慢呢？”</p>
“是啊，还有其他两个，他们一看就是自己已经做过了的，你瞧着进度，连杜元河都比不上。”</p>
“啧啧......这真是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上啊，现在的小姑娘可真是了不得了。”</p>
“额......这个原因说起来你们可能会嫉妒，那是因为人家是个天才，是个美食界的超级大天才啊。”</p>
众人：“......”</p>
“服了服了，这个理由确实靠谱。”</p>
......</p>
被那阵蛋香鲜美的味道迷的一阵恍惚的杜南容总算是回过了神来，一张俊美优雅的脸上抑制不住的笑容迎了上去，看向夏蝉衣已经装盘了的铁锅蛋，双眼爆亮。</p>
“这是......这真的是铁锅蛋？”</p>
夏蝉衣一挑眉，端起盘子，笑着向他点头，“是的，杜公子可以请人鉴定鉴定。”</p>
杜南容激动的还未开口，下面的观众们可就有点坐不住了，纷纷开始起哄，“对对对，鉴定鉴定。”</p>
“我们帮着一起鉴定啊，按照杜公子刚才的口味描述，我觉得我能担当鉴定的审评官。”</p>
“我可去你的吧，你小子又没条皇帝舌，还不是个美食师鉴定个屁哟。”</p>
坐在靠前的其中一个位置，身穿一身汉服的中年汉子一拍自家儿子的脑袋，非常不给面子的给他撅了回去：哼，臭小子，为了点吃的居然还学会谎报“军情”了。</p>
顿时全场哄然一笑，“哈哈哈......老吴啊，你可使劲儿埋汰你这儿子吧。”</p>
“小吴还是个未成年呢，以后肯定也是虎父无犬子。”</p>
被点到的小吴抱着脑袋使劲的点头，双眼泪汪汪，“爹，你别老揍我脑袋，要是揍傻了我可就不能子承父业了。”</p>
大汉气的双眼一瞪，“臭小子你还敢耍滑头，平时少你吃的还是少你喝的了，这会儿瞎咧咧什么玩意儿，尽知道丢人。”</p>
“嘿嘿，这不是这个漂亮姐姐做的太香了嘛，而且还是失传的名菜耶，我当然也想尝尝了，其他人也跟着喊了，你怎么光就说我了。”</p>
大汉一噎。</p>
其他人却是笑着继续应和，“哈哈哈，是啊是啊，我们也想尝尝。”</p>
“这么香的味道，我们可是口水都流出来了，可不得想尝尝嘛。”</p>
“对了，杜家的小子你们这活动的鉴定是个什么章程啊，我们在场的可大部分都是美食师，做点鉴定也还是能帮忙的。”</p>
一双双眼睛眼巴巴的看向台上的杜南容。</p>
但杜南容却慢条斯理的笑着先给夏蝉衣介绍了刚才那对嗓门儿最大的父子俩儿，“那是我们珍馐星上的吴大师，一级美食大师，和我们珍馐星上的大部分人一样都是从小开始学习美食的，这一次铁锅蛋的品鉴会加上他一个。</p>
其他的我们大族老也在场会参加这一次的品鉴，还有我们珍馐星上的几位有名的家主，掌管古芳斋的佘家家主，掌管南柳阁的寳家家主，还有掌管名风店的孙家家主和掌管甜品轩的云家家主......”</p>
说着杜南容朝着大堂的其中某处指去，“夏小姐请看，他们就坐在那里。”</p>
夏蝉衣朝着他所指的方向看过去，就对上了几双带着和善的眼睛，她也微微颔首对着他们笑着示意。</p>
随后她转向杜南容，轻笑道，“我没什么意见，品鉴的事任由杜公子做主就是了，而且，这铁锅蛋趁热了好吃。”</p>
“好，那现在就开始吧，请夏小姐跟我来。”杜南容立马心中一紧，对夏蝉衣做了个请的动作就带着她来到了珍馐星的几位大佬面前。</p>
四方的红木桌上，每一方都坐着一人，珍馐星上的大族老还有几位家主总共分为了两桌。</p>
桌上摆着更为精致的几盘点心。</p>
夏蝉衣扫了一眼，分辨出了桌上的这几盘都是中式糕饼：芸豆糕、银丝卷、芙蓉饼、灯芯糕。</p>
还有几道西式甜点：奶油刀切、奶油松酥盏、奶油马蹄酥、芝士蛋糕。</p>
她笑着眉梢一挑，漂亮的眸子里闪过星光，果然是美食的发源地，这里确实有非常多的耳熟能详的甜点糕点。</p>sxbiquge/read/69/69191/ )