所以在后世，陈铭学厨时，虽然没有拜师，不是他不想拜，一是真没遇到合适，更重要的还是曾经一位大师傅和他说过这么一句话。
拜师学到的，那永远是表面，真正的好东西，精华，那是要在你平时的时候，认真去看那些个大师傅做菜时，一点点学来了，这叫偷师。
不会偷师的厨子那一定不是好厨子。
特别是随着后世网络的高速发展，很多的东西在网上都学的到，但为什么你照着做的就一定不如别人的好吃，就是在别人做的时候，一些细小的东西，你没注意到。
当然了真要是有那么一个大师傅认真的教你，那还偷什么师，认认真真的跟着学就是了。
但跟着学，人一定要够勤快，也要把身子放的很低，不然你这整天都是一副拽的跟四五八万一样，你就是拜师了，人家也不见得会教你真本事。
就单单一个煎鱼，师傅教你，一定要先烧锅在用冷油洗锅，这样才能防止鱼肉沾锅了，但锅烧到什么程度，冷油放多少合适，洗完锅重新放入油，这油要烧到什么程度。
这些东西要是你人勤快，态度好，师傅一高兴，直接手把手教你一遍，不比你在那实验个十几遍甚至更多来的快。
所以这在后厨，想要学东西很简单，自己勤快点，嘴甜点，经常帮着那些大师傅做做事，他们要熬个什么酱料，需要点什么，跑快点，他们弄时也不会背着你，这样你就能学到真东西。
当然还是那句话，偷师不是什么正经手段，真要学还是耐下性子，放低身段，好好拜个师傅，那样学的快，也学的明白。
而这也是为什么陈铭会收下阿光他们的原因，本来这三个小家伙，平时就很勤快，品性上也还不错，昨晚还给他跪下了，阿聪更是上来就磕头。
要知道这男儿膝下有黄金，这一跪对陈铭的冲击力可不小。
所以这样的情况下，要是不收，那也说不过去。
不过现在收都收了，这三个小家伙也还算不错，说不定未来真的会如自己昨晚想的那样，让香江百姓的饮食习惯中多上那么一味辣味。
而现在看着已经上客路边小店，还有慢慢汇集的人群，陈铭觉得这未来说不定真就那么实现了。
这不刚刚那个从自己这要了一份汽锅鸡的老兄，此时就吃的很香，让一旁和他拼桌的一年前小伙看的直摇头。
“大叔，你这也太夸张了吧！不就是一份普通的炖鸡嘛！这要说煲汤，咱们………”
“小伙子，这你就在不懂了，这可不是普通的炖鸡，也和煲汤完全就是两回事！这鸡虽然是腌制过的，但那是一点调料的味道都没有，反而比一般的炖鸡更加的滑嫩，味道也是只有鸡本来的味道！汤就更不要说了，简直是鲜美无比！”
“大叔，你这要不要这么夸张啊！这真有那么好吃？那你能不能分我一块尝尝阿！”
那中年男子虽然很不想分享，但看着这和自己一起拼桌的年轻那一脸渴望的模样，本着有好吃的一起分享，也为了证实自己真的没有说错，跟阿聪要了一个小碗，真的给同桌的年轻人舀了一小碗汤和一块肌肉，然后不舍的递给他。
而他这一番举动也让四周的食客都看了过来，想看看这鸡是不是真的那么好吃。
“大叔，你说的是真的啊！这鸡真的是太好吃了，汤也是美味无比。”
“看吧！我没晃点你吧！你们这是来的晚，刚刚没闻到这汽锅鸡还在火上时，飘散出的香味！不然你们以为我为什么那么厚着脸皮去求陈师傅！”
那中年男子，一见和他拼桌的小伙子也赞叹不已，不由想胜利一般的和周围的食客安利起来。
这下好了，不少人看着陈铭的目光都不一样了。
只是还没等他们开口，就听到次啦一声，然后一阵花椒和辣椒的香味传来，他们一个个看向陈铭一旁桌子上的大盆，要知道他们这一群人，那可是早已经被陈铭这烧烤锻炼的能吃辣了，所以对这辣椒的香味已经不排斥了。
“陈师傅，你这做的是什么啊？怎么那么香啊？”
“这是酸菜鱼，一会我用来招待客人的！”
陈铭这答完，便让泉仔把酸菜鱼端走。
这下可是把那些老饕们给馋的不行，毕竟很多人都不知道这鱼还能这么做，当然也有不少人认为，陈铭这是在糟践鱼。
毕竟在他们看来，这鱼就应该吃一个鲜味，而鱼怎么做最鲜，那当然是清蒸了，只有清蒸才是一条鱼最好的归宿。
像陈铭这样的，那都是在糟践鱼。
不过陈铭可不管这些人怎么看，他刚刚已经远远的看到沈如龙带着四个大人和七个小孩朝这边走来了。
这既然人快到了，陈铭赶紧开始炒其他的小菜。
这也让陈铭没时间在打理那些食客的提问，不过好在泉仔还算机灵，站到人们中，跟他们解释起来。
而这会陈铭开始炒，素炒黄瓜，蒜泥青菜等一些时蔬。
只见陈铭赶紧利落的把切好的黄瓜和青红椒快速的过油，然后倒出来在锅里留了一点底油，把过油的黄瓜重新倒进去，便是一阵大火猛炒两下，然后快速下入调好的欠汁，在大火猛炒几下，让黄瓜挂上一层薄欠后，淋上一点香油，翻炒两下就出锅了。
只是陈铭这一番操作，说实话真的是十分吸引眼球，特别是下入欠汁那一下，火光在锅里升腾起来，这让不少人看的那叫一个过瘾。
当然这也不是陈铭故意炫技，而是本来这铁锅在大火炙烤下，锅里还有油，突然遇到水，锅里就会升起大量的含油的水分子，这些水分子一遇到火自然就会燃烧起来。
而有的人说这是锅气，更有人说什么没这一点锅气的菜都不好吃，至于是不是，说实话陈铭自己也不知道。
不过陈铭这一番操作，确实是吸引了不少人的目光。sxbiquge/read/56/56892/ )