第153章 安排
第2天上午的10点半。
在饭店里面收拾好一切，准备开业前，林北洋给田荔月发了一条消息过去。
“恭喜你通过了饭店的面试，麻烦明天上午10点到饭店报到，到时候我会在饭店等你，另外关于你的具体工资，我也已经发给你了, 你看一下有没有问题，没有问题麻烦回复确认收到。”
关于面试通过的消息，自然不可能等到中午12点的时候再发。
毕竟中午12点已经是开门营业的时间，这个时候也没有时间去发信息。
所以说10点半的时候自然就把消息发给了田荔月。
她看见后自然也就会回复收到。
如果说有什么问题，还可以对此讨论。
没有什么问题的情况下，那么明天自然而然就可以直接过来上班了。
消息刚发出去, 不到两分钟的时间田荔月就回了过来。
“好的林师傅，听到这个消息我实在是太高兴了, 明天上午10点之前我一定到饭店报到。”
看到面试通过的消息，田荔月整个人非常激动。
她本来以为这件事还要等一会儿才会有结果没想到这么快就有消息了。
特别是在听到自己通过面试的时候，明天可以来上班，整个人变得很激动。
一开始不认为自己一定有机会能够到饭店里面的上班？
实际上整个人还是比较紧张的。
还有其他人同样来面试，说不定他们会更加的优秀。
万一没有通过，那就只能放弃来这里上班。
很快两个人就约定好了，明天上午的10点准时在饭店里面见面。
总之对于这件事情确定下来高兴的，不止是田荔月，林北洋他们同样非常高兴。
这样一来这件事情就没有什么好担心的了。
接下来的几天时间，田荔月慢慢熟悉之后就可以代替林南韵的位置。
至于林南韵自然而然的也就会离开饭店，回到学校继续读书。
给田荔月发了消息过后，自然而然还要给另外两个人同样发一条消息过去。
大致的意思就是告诉她们，饭店里面已经有合适的人选。
让她们以后有机会也可以继续来饭店里面吃饭吃吃。
对此两个人的回复同样非常的快。
意思也是告诉林北洋，以后有机会肯定会继续来饭店里面支持。
虽然说没有能够到饭店里面来上班，但是自从品尝到这样的菜品味道后，一直都念念不忘。
有机会自然是要品尝到。
给两人交代了一下面试的结果过后，徐北阳思考了一下还有没有遗漏的地方。
他做事情尽量要做到滴水不漏，至少说不会有什么大的问题出现这就足够了。
仔细思考一下，所有的事情都已经做好了, 并没有遗漏的地方。
这样一来他才算是真正的放心呢。
接下来的时间就可以准备今天的营业。
今天饭店里面准备了套餐数量依然是16份，其中有8份是二星套餐，有8份是五星套餐。
这一点在之前的时候就已经是这样的一个安排和规划。
到现在自然没有什么改变，依然是按照这样的数量推出每天的套餐。
现在北洋饭店的名气越来越大，每天推出的套餐也有更多的顾客会前来品尝。
不再像是之前那样，可能很多套餐都需要等到晚上七八点的时候才能够全部卖出去。
以现在的速度，基本上在下午5点或者是6点左右就可以全部卖完。
像是周末的时候，因为套餐的数量不多，大部分时候甚至可以在中午就全部卖完。
不必等到晚上再开门营业。
这基本上是之前很难做到的事情，在现在已经是习以为常。
随着后面知道饭店的人越来越多，名气越来越大的时候。
到时候这样的情况会更加改观是很显然的事情，
说不定就算是工作日的时候，也可以在中午把全部的套餐卖完。
一共就16分的套餐，只需要按理说只需要8次就可以全部烹饪玩。
生意好的时候一中午的时间完全足够，不必等到晚上。
当然实际上的情况还需要根据实际的局面来判断。
说不定就会有什么不一样的地方，都是有可能的事情。
今天的套餐一共16份。
在晚上6点半左右的时候就全部卖出去了，等待着店里面的客人用餐结束就可以暂时休息。
很快最后一位客人离开了饭店, 这个时候林北洋和林南韵两个人开始收拾饭店。
将饭店打扫干净和整理好之后就可以关门休息。
这是其他很多饭店都不会做的事情。
也是其他饭店做不到的事情。
毕竟对于他们而言，能够营业到晚上8点，9点都是有可能的。
只要一直有客人在, 那么就应该营业，不像是北洋饭店里面，到了这个该休息的时间点就不会再继续营业了。
“小南，明天早上的话你可以早一点过来，不出意外的话，田荔月应该会在9点过一点就会过来。”
“”哥你就放心吧，我早就想好了，明天早上9点肯定就能够到饭店里面来。”
说是10点这个时间来报道，但是以田荔月对于饭店的喜爱。
绝对不到10点肯定就会到饭店里面来。
早一点到饭店里面来，林南韵还可以给她讲一些关于饭店里面的具体情况。
等到11点正式营业的时候，就可以作为饭店的一名员工招待客人。
现在有林南韵在，中午或者是晚上的营业时间还可以给田荔月详细的讲解关于饭店里面的一些安排和怎么做？
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还有就是一些注意事项和招待客人应该怎么做？
就不需要让林北洋来教，不然的话根本没有这个时间。
所以说这也是为什么要在林南韵离开饭店前，就要将这件事情做好的原因。
到时候林南韵不在饭店里面，林北洋根本没有时间来讲解关于饭店里面的一些知识。
像是最基础的，同样没有办法最好的办法。
明天的时候林北洋还是和正常的时候一样，主要负责套餐的烹饪，以及一些饭店的整体规划。
林南韵是负责对客人们的招待，给一些新客人讲解一下饭店的情况，招待老顾客今天用餐。
等到田荔月过来之后，就可以跟着林南里面进行学习，像是一些问题可以直接询问，然后在上班的过程中林南韵也可以直接对她手把手的教学。
这样一来在学习方面肯定会更快一些。
不至于说要花费更多的时间。
毕竟林南韵离开半年的时间越来越近，留给她能够培训的时间自然而然也就会越来越少。
留给田荔月学习的时间也会越来越少。
另外就是整个饭店的情况也是比较着急的。
更应该像是现在这样才是最合适的选择。
交代完这些事情后，林南韵便离开了饭店。
至于林北洋，自然而然还需要对今天的整体情况做一个总结。
对明天和接下来进行一个规划。
特别是明天的情况，肯定要做一个更详细的安排才可以。
毕竟田荔月是第一次过来，明天的事情会相对于更多一些。
那么肯定就得安排好。
像是在套餐数量方面，在林北洋看来，可能还需要进行一些检查。
这样一来，可以让林南韵有更多的时间能够给田荔月说得更详细一些。
这样一来在学习和上手方面会更好。
不至于说明天又是匆匆忙忙的一天。
等到林南韵忙起来的时候，根本没有时间照顾田荔月。
更别说给她讲解饭店的一些情况，不太现实。
减少套餐的数量，饭店里面繁忙的情况自然而然会减少一些。
这样一来学起来和教她怎么做肯定会更简单多。
想到这里的时候关于套餐的数量，徐北阳最后决定定在14份。
相对于平时16份的套餐数量减少了2份，减少2份，这个数量看起来不多，实际上也能够节约非常多的一段时间。
再者就是套餐的数量依然是8份五星套餐和6份二星套餐。
二星套餐数量少，也在一定程度上会减少客人进店的可能性。
毕竟五星套餐相对而言会更贵一些，对于一些客人可能不是特别能够接受。
那么今天的人数一少，自然就不会特别的繁忙。
定好之后，询问了一下林南韵这边的意见，看看在套餐数量或者是其他方面还需不需要进行一些更改。
“哥，我觉得明天6份二星套餐和8份五星套餐的数量很合适，不需要进行更改了，套餐数量太多可能忙不过来，但是数量太少了也没有这个必要。”
“行，那你觉得这个套餐数量没有问题，明天就按照这个来，到时候客人应该不会特别多，你也有更多的时间可以帮助田荔月尽快的熟悉饭店。”
实际上说是熟悉饭店，其实也没有太多需要熟悉的地方。
只是说和其他饭店不一样。
徐北阳的饭店主要是套餐制，最大的区别就在这个地方。
至于其他方面说实话差距非常的小，甚至可以说没有差距。
安排好这一些之后，就等着明天的开门营业以及田荔月这位新员工的第一天上班。
第2天一早徐北阳还是和往常一样醒得比较早。
主要的原因还是一样的。
楼下的大爷大妈们，将菜一排一排的放好进行售卖。
然后附近几个小区的大爷大妈们，早上睡眠时间同样比较少，就会利用清早这个时间过来买菜。
另外到了8点过后就主要是上班时间人也会比较多了。
这个时候这附近就是禁止卖菜的时间，所以基本上8点之前这些大爷大妈们都会把菜卖完，然后离开。
如果说当天准备的菜品比较新鲜，而且很受大家喜欢的话，出售的速度会更快。
像是有的时候徐北阳都还没有起床，但是有的大爷大妈都已经卖完菜离开了。
简单的收拾了一下，就准备开门。
然后等着菜店这边把菜品所需要的原料送过来。
至于送过来的时间和大部分时间都是一样。
而且在林北洋没有特殊要求的情况下，菜店这边基本上都是按照这个时间将菜品送过来，时间正好合适，不早也不晚。
太早了，可能还没有准备好。
太晚了，有可能准备的时间来不及。
林南韵今天过来的时间比较早，8点40分的时候就已经来到了饭店里面。
平时的话她大概也是10点左右过来。
一般来讲就是9点半到10点这个时间区间是最合适。
所以说这也是为什么徐北阳将正式上班的时间定在10点。
10点这个时间到，换上工作服加上收拾的时间，还需要吃一个中午饭，差不多就已经是10点50左右。
再简单的休息一会儿，到11点整就是开门营业的时间，
如果说遇到了生意不好的当天，可能11点没有客人进店可以多休息一会儿。
不过大部分时间很多客人在11点过后就会陆陆续续的进店吃饭。
最繁忙的时间毫无疑问是12点到下午1点这个区间。
主要还是因为附近上班的人到这个时间点是最主要的吃饭时间，自然而然会变得非常繁忙。
好在林北洋饭店里面需要帮忙的地方不是很多了，怕是人数再多再忙都忙得过来。
当然如果是点菜就不一定会出现这样的情况了。
点餐的话，客人点的菜品可能会不一样。
而且饭店里面需要准备的菜品原料数量自然也就会越来越多。
到时候烹饪的时候可能会出现点菜不一样的情况，这样一来烹饪的效率会大大降低。
不得已，最好的选择还是采用套餐制度。
这样一来就算是客人再多也不会出现忙不过来的情况。
“哥，我今天8点40这个时间过来挺早的吧？”
一进来她就笑呵呵的说道。
实际上换作是之前，8点40可能才刚刚起床，加上收拾和洗漱的时间，到店也就是9点过后了。
主要是来这么早也没有这个必要。
毕竟饭店11点才正式开门营业，就算是8点过来，三个小时的时间根本用不了这么久。
不管怎么说开门营业的时间，定在这里不会说出现提前开门业或者是延后开门业的情况。
上班的时间自然可以固定一些。
另外还不能预约，可以让这个时间更加的固定。
林北洋笑着说道：“行，今天来的还挺早的，去换一下工作服，然后就准备上班吧。”
饭店里面上班，除了林北洋有自己烹饪的衣服外。
作为服务员的林南韵同样是有自己的工作服。
至于田荔月过来上班，同样有属于她自己的工作服。
昨天下午的时候，在确定是田荔月过来上班，就简单的根据身高体重，准备了工作服。
到饭店以后可以直接上班。
“好的哥，我这就去换上工作服，马上就来帮你处理今天所需要烹饪的菜品原料。”
“行，去吧。”
不一会儿林南韵换好工作服开始帮忙。