厨房里有专门储存食材的房间,在接下任务立下赌约后,苏杰就已经决定要做什么菜肴了。
霸王黄金蛋炒饭(银):蛋炒饭中的霸者,熟练运用颠锅技巧来烹饪,难度系数5。
这菜谱是系统赠送的新手大礼包给的奖励,也是苏杰现在唯一拿手绝活。
至于苏杰前世在新东方学的那些菜肴,看薙切绘里奈那心高气傲的模样,对于料理的要求肯定不是一般的高,而且还有什么神之舌的天赋,普通的料理很难得到她的承认。
大米、辣椒、花椒、食盐、双黄蛋等等食材,苏杰不到一分钟就收集完毕。
站在灶台前,苏杰往铁锅里加水,直接将火开到最大,因为是专用的厨房燃气灶,火焰极其凶猛,一股股热浪扑面而来。
“蛋炒饭吗?庶民就是庶民,只会做这种简单的东西。”
看到苏杰准备的食材,薙切绘里奈不屑的撇撇嘴。
要不是立下赌约,薙切绘里奈都觉得自己待在这里完全是浪费时间。
这样简单到不能在简单的庶民食物,又怎么可能满足她对于料理精妙绝伦的细微要求呢。
“奇怪,蛋炒饭不应该是用隔夜饭吗?他怎么用生米?”新户绯沙子皱着柳眉,没有看懂苏杰的操作。
苏杰却是用实际行动回答了她们,在烧开的大锅里丢入一些材料,苏杰将大米用漏勺放入开水里侵泡,来回过滤几次,每次不超过十秒钟。
随后将大米捞出,放入蒸锅里快速蒸熟。
“我懂了,这样做可以保持大米的松散,不会因为隔夜饭凝聚成一团。”新户绯沙子眼睛一亮,看出了一点门道。
“哼,他这样做也有缺陷,做蛋炒饭之所以用隔夜饭是因为这样的米饭缺少水分,虽然大米会比较干,可是更容易和蛋液混合炒香,蒸熟的米饭不可避免会有水分蕴含,到时候炒起来,十有八九会粘锅弄得稀烂。”
薙切绘里奈有不同看法,作为远月十杰之一,她对料理的理解还是非常到位的。
苏杰没有理会身后两个美少女的疑惑,进入菜肴烹饪的苏杰无比专注,注意力完全放在了菜肴制作上面。
大锅加油烧红,辣椒、胡椒、花椒放下去,炒出香味弃之不用,打散的蛋液放在一旁,蒸熟的大米从蒸锅里拿出。
苏杰深呼吸一口气,前面都只是热身活动,接下来才是重头戏。
毕竟是一本银色菜谱,霸王黄金蛋炒饭的制作难度,苏杰也就是现在才有点把握。
红锅热油,猛火灼烧铁锅,一般人做蛋炒饭不敢这么做,很容易就将鸡蛋炒的过熟发焦,苏杰却是反其道而行之。
蛋液下锅,瞬间就被热油烫的半熟,苏杰目光不为所动,左手拿起铁锅,迅速的颠甩起来。
锅里的中心区域还没熟透的鸡蛋随着甩动,在铁锅里扩散成一道完美的圆形。
轰!
蒸熟的米饭倒入,一粒粒米饭在倾倒中,苏杰左手的颠锅完全没有停止,防止鸡蛋米饭与滚烫的铁锅接触过久,让大米和鸡蛋均匀充分受热。
熊熊火焰从锅底通过热油,在铁锅里燃烧起来,卷起一道火焰风暴!
火焰将苏杰脸颊照的红通通,苏杰颠锅的速度更快了,气力从腰部生起,一路连接手臂,最后用手腕的巧劲,将一口60cm的大锅颠的飞起。
要知道这可不是那种轻轻的铝合金平底锅,而是沉重的中华铁锅,单单重量就有七八斤。
普通人单手伸直平举起来不要一分钟都很吃力,更别说像苏杰这样剧烈的颠锅了。
“好扎实的颠锅技巧,这家伙臂力真强!”新户绯沙子看的炯炯有神,不知不觉间张大了樱桃小嘴。
“华而不实罢了,重要是看料理好不好吃。”
薙切绘里奈咬牙,嘴上不服输,心里却也觉得这家伙颠锅有几分本事。
苏杰全神贯注的盯着铁锅,在这一刻,锅里的蛋炒饭在苏杰眼里,跟沙子也没有什么区别。
练了一个星期的沙子颠锅,苏杰已经完全形成了肌肉记忆,蛋炒饭完全是下意识的按照肌肉记忆去做。
最后苏杰的肌肉记忆和霸王黄金蛋炒饭食谱完全相融,原本抛高抛低的颠锅骤然一变,变成了上下左右颠锅。
只见锅中的鸡蛋和大米在猛火之下,火焰在锅里汹涌爆发,并且大米在锅里开始旋转,形成漏斗状,看起来就像是一道海底旋涡,将所用蛋液和火焰吞噬进去。
短短半分钟不到,利用旋转的离心力,蛋与大米便充分混合在了一起,每一粒大米都有鸡蛋包裹,看起来金光闪闪,十分好看。
“出锅!”
苏杰大喝一声,关火,铁锅里的米饭全部倾倒装盘,一道霸王黄金蛋炒饭完成了。
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