晚上的姜母鸭得到一众好评，连最不喜欢生姜味道的张宁宁也吃不少姜片，反倒是鸭肉吃得更少了些。
至于那碗鸭血粉丝汤，热乎乎的喝着挺暖身子，但是味道着实一般，正宗的鸭血粉丝汤可不是她今天这样简单的做法，得要用老鸭汤或者鸭架熬汤做汤底，碗里放入葱蒜末、芝麻油、辣椒油、白胡椒粉和适量盐，热乎乎的汤水冲入碗中，放入煮熟的鸭血和粉色，鸭心、鸭肠、鸭肝等鸭杂卤过切片码在最上层，一碗热乎乎的正宗鸭血粉丝汤便做好了——粉条柔润嫩滑，吸满了鲜美的汤汁，鸭血鲜香且嫩滑爽口，鸭杂经过卤制，卤香味十足，到时候放在食肆里当早膳不错。
若是不吃辣的便不用放辣椒油，但是在江孜看来，不放辣椒油的鸭血粉丝汤便失去了灵魂。
要不然今晚就跟着傅怀瑾一起回镇上，把姜母鸭和鸭血粉丝汤的做法教给林姨，然后再去趟县里？
这个主意冒了个头，又立刻被江孜给摁下去了——先把温室和木炭搞定了再去，到时候还可以顺路将阿源接回来过生辰。
傅怀瑾在不知情的情况下孤零零的回了常平镇，若是知道江孜有打算回镇上，他肯定得把人忽悠回去——回镇上还能单独相处将近半个时辰，多好啊，可惜他不知道。
接下来几天，江孜都在忙着木炭烧制的事情，当天跟着于晓晨一起帮忙的张吉如今专门负责这事，这人厉害得很，只是试过几次，就能一眼看出木材烧到什么程度就可以盖上石板，做出来的木炭虽说仍旧不是无烟碳，但都是能用的，加工坊的男工们特地停下来了手上的工作在烧炭的地方搭上了棚子。
江母已经跟村长沟通过木材换木炭的事情，一般一斤木材能出半斤左右的木炭，所以商议后决定提供十斤木材能换三斤木炭，多出来的一斤多的木炭就归江家所有。
方山村瞬间掀起了山上砍树的热潮，第一日送来的木材就差点让江孜吓了一跳，第一家就送来了一百多斤的木材，还说是一家齐上阵去山上砍了差不多一个时辰。
一个坑洞最多放十斤木材，如今总共就挖了三个坑洞而已，一次性能烧三十斤木材，一百多斤得烧上将近两个时辰，也就是四个小时，那全村可是有三十几户人家，什么时候能轮完？
“每家一次只能准备六十斤木材，每户轮流送过来。”
“木炭的燃烧时间去柴火要长，各家各户备上几十斤木炭，再备些柴火，足够过冬了。”
“不许多砍多伐，山上的树木长成也是要时间的，都给我心里有点数。”
这事找村长自然是没错的，村长当即定下了规矩，可总有几个村民不满意。
“每次只能送六十斤木材，还要轮流，那到手才多少点木炭？”
“就是啊，就不能一次性多烧制些木炭吗？”
村长的脸色沉了下来，瞪向那几个抱怨的村民：“江家愿意免费为村民烧制木炭已然是大伙儿占了便宜，你要是去外面买木炭，即便最下等的木炭，一斤也要二十几文钱，是你们砍些木材就能换来的吗？江家自己的加工坊每天都忙不过来，现在仍旧愿意腾出来时间给大伙儿烧制木炭，若是还有人不知足，在这里说三道四的，那干脆就不要来烧制木炭了！”
这话一出，刚刚还在抱怨的村民立刻不说话躲进了人群。
按照村长的安排，一户六十斤木材，烧制成木炭需要一个时辰即两个小时，每天可以给四户人家烧制木炭，村里三十几户人家，大概十天一个轮回，十斤木材能换三斤木炭，六十斤就等于能换十八斤木炭，离过年还有两个月的时间，还能轮上至少六回，每家每户就能得一百斤左右的木炭。
一百斤左右的木炭，再备些柴火，要度过这个冬天绝对是绰绰有余的。
江孜是事后知道的，也没怎么放在心上——总归村长自己会去协调的，虽说花了时间安排了人员去烧炭，但是江家可没亏，不用自家人上山砍柴就能分得木炭，十斤木材能得五斤木炭，分给村民三斤，自家留两斤，整个冬天下来，六轮三十几户人家，至少都能得两千斤木炭！
这也算是和村民们各取所需吧。
两千斤木炭，要供着温室，应该是够的吧？不够也没关系，除了给村民烧制木炭，江家也要额外给自己烧制木炭的，只是木材就去别村买，就不在后山砍了，后山的树木再多也经不住这般霍霍。
除了烧制木炭的事情，江孜还从加工坊里挑出来两个人，一个是护院，一个是懂些算术，被江孜安排去外头专门收购东西——如今江谌与于晓毅主要都是在常平镇和清河县的码头来回摆摊，只有拿货的时候才会特地去各个村落，所以也没办法像以前一样帮着收购些食肆需要的食材。
所以专门安排人手去负责去各个村落采购才是最好的。
为此江孜和江谌聊到了大半夜，大概了解了哪些村落能收购什么东西，也可以节省时间，不至于白跑一趟。
这样除了从菜农和方山村村民手上收购蔬菜，也能去别的村落收购，收购也不仅仅只是收购蔬菜，若是有其他的食材、干菜野味之类的收购来了，食肆也都是用的上的，还有像红薯、黄豆、绿豆等可以当原材料在加工坊也是大量需要的，去村里收购，比去镇上的米粮铺子采购要便宜得多。
等安排完这些事情，已经是十一月下旬，二十三号这天，江谌回来就告诉江孜：“今儿通记牙行的小厮去码头找我，说是最近来了些不错的人，若是想要的话，让你这两天就去瞧瞧。”
想要，怎么不想要，加工坊本来就有些忙不过来，两个去各个村子采购，一个专门负责烧制木炭，一下子就少了三个人。
“哥，明天叫我，我和你一起去趟镇上。”